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조개해감하는법

봉골레 레시피: 조개랑 마늘만으로도 충분해요! 오늘은 집에 조개가 조금 있어서봉골레를 만들어 먹으려고 퇴근길에 파스타면을 사 보았다. 사실 알리오 올리오는 만들어 보았지만,봉골레는 처음만들어 보는데 레시피를 보니 생각보다 어렵지 않아서집에 있는 재료 꺼내서 후다닥 만들어보았다. 오늘 요리의 재료:조개 조금, 마늘, 파스타면, 올리브유향신료 (허브가루, 페페로치노) 먼저 조개는 흐르는 물에 두세 번 씻어준 후 해감을 해주었다. 해감하는 법은 생각보다 간단했다.1. 물에 소금을 풀어주었다.처음에 굵은 소금을 넣었다가 잘 안 녹아서 맛소금을 넣어줬다. 2. 검정 비닐봉지를 씌워서 냉장고에 넣어주면 끝. 기본적으로 해감이 돼서 나온 조개였지만한 번 더 해주는거라 물 끓이고,면 삶는 시간에 잠깐만 해주었다. 면을 삶을 물을 끓여주었다. 면은 혼자 먹을 거니까..